Lombo_curado_Cachac_o.jpgDescrição:

Lombo Curado ou Paio. 

Trata-se de um enchido no qual se usa apenas uma das nobres do animal, o lombo, neste caso a parte do cachaço. De cura lenta e natural é temperado com sal, água, alho, louro e pimentão. Apresenta uma textura firme.

Sugestões de confeção:

Deve ser consumido cru em rodelas finas.

Lombo Curado (Cachaço)
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