Descrição:

A alheira é já um enchidos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa.

De origem transmontana, é confecionada a partir de uma seleção de carne e gordura de porco, galinha e pão da região. A alheira é confecionada a partir de carnes cozidas, que devidamente desfiadas manualmente são misturadas com pão e condimentadas com azeite, sal, louro, alho.

Sugestões de Confeção:

 Tradicionalmente confeccionada para ser consumida grelhada (acompanhada por batata cozida e legumes), é assim que continuamos a gostar de a sugerir.

Deve ser grelhada em lume brando até ficar estaladiça pelo exterior.